بنت قطر
15-04-06, 07:01 PM
http://www.matbkh.com/matbkh/images/articles/feleh-matbkh.jpg
* المقادير:
يتطلب اعداد كفتة السمك احضار نصف كيلو بطاطس وكيلو سمك فيليه وثلاث ملاعق كبيرة بقدونس مخرط ناعم اضافة إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق وبيضتين كبيرتين مخفوقتين وست ملاعق بقسماط ناعم وزيت للتحمير وملح، فلفل، بهار.
وللتقديم. بطاطس بوريه مع بازلاء سوتيه.
* الطريقة:
تسلق البطاطس ثم تقشر وتهرس جيدا.
يتبل السمك ويسلق ويصفى من الماء.
تخلط البطاطس مع السمك وتهرس جيدا ويضاف إليها البقدونس
يتم تشكيل الخليط في وحدات حسب الرغبة.
تغمس الوحدات في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط.
تحمر الكفتة في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبيا من الجانبين.
ترفع وحدات الكفتة على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
ترص الكفتة في طبق و تقدم مع بطاطس بوريه و سوتيه بازلاء .
* المقادير:
يتطلب اعداد كفتة السمك احضار نصف كيلو بطاطس وكيلو سمك فيليه وثلاث ملاعق كبيرة بقدونس مخرط ناعم اضافة إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق وبيضتين كبيرتين مخفوقتين وست ملاعق بقسماط ناعم وزيت للتحمير وملح، فلفل، بهار.
وللتقديم. بطاطس بوريه مع بازلاء سوتيه.
* الطريقة:
تسلق البطاطس ثم تقشر وتهرس جيدا.
يتبل السمك ويسلق ويصفى من الماء.
تخلط البطاطس مع السمك وتهرس جيدا ويضاف إليها البقدونس
يتم تشكيل الخليط في وحدات حسب الرغبة.
تغمس الوحدات في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط.
تحمر الكفتة في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبيا من الجانبين.
ترفع وحدات الكفتة على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
ترص الكفتة في طبق و تقدم مع بطاطس بوريه و سوتيه بازلاء .