طريقة عمل الرز المندي

[نـ بنت الجنوب ـورهـ]

بسم الله الرحمن الرحيم


المقادير:

دجاجه مقطعه الى اربع ارباع - بصله كبيره مقطعه شرايح اومفرومه ناعمه حسب الرغبه - 5 فصوص ثوم مدقوق ناعم- بهارات مشكله- كركم - ملح - نصف ليمونه معصوره - ثلث كوب زيت - 3كاسات رز الشعلان او ابو كاس - قصدير اوالمنيوم من النوع الجيد وا لمتين .


الطريقة:

يغسل الارز ويوضع في صينيه واسعه وعميقه ونضع الماء بحيث نرى حبات الارز حوالي كاس ونصف ونضع الزيت والملح ونتاكد من الملح قبل تغطية الصينيه ونغطي الصينيه بالقصدير ونشده جيدا ثم نقوم بتخريمه براس السكينه او بالشوكه حتى يصبح مثل المصفى ثم نخلط البهارات والملح والثوم والبصل وندهن بها الدجاجه ونرص الدجاج على وجه القصدير المخرم ونغطي الدجاج بقصدير ثاني تغطيه جيده حتى لايتبخر الماء ونضعه في الفرن ونشعل الفرن من تحت ونرفع النار في البدايه لمدة عشر دقائق ومن ثم نخفض الحراره الى النصف ونتركه لمدة ساعه ونصف الى ساعتين ثم يغرف في طبق التقديم ويوضع الدجاج على وجه الرز ويقدم وبالهناء والعافيه للجميع

http://www.w6w.net/upload/12-05-2005/w6w_w6w_200505121440260ce2ff0c.gif http://www.w6w.net/upload/12-05-2005/w6w_w6w_200505121440260ce2ff0c.gif http://www.w6w.net/upload/12-05-2005/w6w_w6w_200505121440260ce2ff0c.gif

[علمني الحب]

تسلمين حبي ...
بجربه انشالله قريبا ...<<<<<مااحب الطبخ بس بحااااااول

[نـ بنت الجنوب ـورهـ]

تسلمين يا علمني الحب على مرورك http://www.w6w.net/upload/12-05-2005/w6w_w6w_20050512193817b41881c6.gif

وطريقتها سهله جدا ولها اكثر من اسلوب بس هاذي الاسهل

وبالصحه والعافيه http://www.w6w.net/upload/12-05-2005/w6w_w6w_20050512193941f2f619fb.gif

[مشكلجي]

موضوع زاكي
والله يعطيكي العافية

سؤال : انقي الرز قبل الطبخ ؟

مشكلجي

[نـ بنت الجنوب ـورهـ]

مشكلجي عمرك شفت ناس يطبخون الرز قبل ينقعونه في الماء http://www.w6w.net/upload/12-05-2005/w6w_w6w_20050512202419a5dacadf.gif

تسلم على مرورك والله يعافيك http://www.w6w.net/upload/12-05-2005/w6w_w6w_20050512202606b2c2ea4b.gif

[مشكلجي]

ما افهمت على
بعرف انو لازم ينقعونه بالماء

انا بسأل انقيه من السوس

مشكلجي

قال بالماء طبعا هاي بدها حكي

[المخابرات السريه]

مشكور أختي على المعلومات

[الفلتة]

مشكوره وماقصرتي



والى الامام دوما


الا على فكره
س:
لو طولت مدة الكبخ ما في مشكله ولا ايه؟

[نـ بنت الجنوب ـورهـ]

مشكلجي ماني عارفه بالضبط انت فهمت انا قاصده ايش ولا لا http://www.w6w.net/upload/12-05-2005/w6w_w6w_2005051223572106851f10.gif


وبعدين تسلم على مرورك للمره الثانيه شكلك اشتهيت المندي http://www.w6w.net/upload/12-05-2005/w6w_w6w_20050512235824d10906c3.gif

[نـ بنت الجنوب ـورهـ]

تسلم يا المخابرات السريه على مرورك وبعدين عندي
سؤال لك عندكم مندي في بلدكم مثلنا ؟ http://www.w6w.net/upload/13-05-2005/w6w_w6w_20050513002617290b8a77.gif

[نـ بنت الجنوب ـورهـ]

تسلم يا المخابرات السريه على مرورك وبعدين عندي
سؤال لك عندكم مندي في بلدكم مثلنا ؟ http://www.w6w.net/upload/13-05-2005/w6w_w6w_20050513002617290b8a77.gif

[نـ بنت الجنوب ـورهـ]

تسلم على مرورك يا فلووووته

فلوته في شئ اسمه الميفاء >> (مثل التنور حق الخبز بس داخل حفره في الارض )
هذا الميفاء ممكن يطول في الطبخ بياخذ حوالي45دقيقه لو كان رز ولحم ضاني
ولو كان دجاج ورز بياخذ نص ساعه تقريبا ولازم يكون مسكر زين مررره
وهذا اللي اسمه مندي في الاصل لكن مندي الفرن طريقته سهله وسريعه بس مو مثل
مندي الميفاء له ذوق اجمل والذ طبعا هاذي الطبخه اشتهرو فيها اهل
ابها والنماص (منطقة عسير بشكل عام) هذا جواب سؤالك فلوووته

وصحه وعافيه http://www.w6w.net/upload/13-05-2005/w6w_w6w_200505130034439790364f.gif

[بنت قطر]

هلا بنت الجنوب

شلونج

مشكورة وماقصرتي
وتسلم يدج على الوصفه
ولج تحياتي

[نـ بنت الجنوب ـورهـ]

تسلمين يا الغاليه بنت قطر نورتي مطبخي


وبالصحه والعافيه http://www.w6w.net/upload/22-05-2005/w6w_2005052218445641170146.gif

[اميرة الكون]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[الشوق عطري]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك